belgvekster framtidens mat dyrke landbruk Norge

Hvorfor belgvekster er framtidens mat: sunt og bærekraftig, og landbruket i Norge bør dyrke mer belgvekster

Belgvekster er framtidens mat, og Norges landbruk kan dyrke mye mer belgvekster som erter og åkerbønner. Det er ikke uten grunn at FN erklærte 2016 for det internasjonale året for belgvekster/belgfrukter, og Norges største matforsknings-institutt Nofima har harr FoodProFuture-prosjekt om…

Forskning fra Iran, 2014: belgvekster istedenfor kjøtt reduserer markører for oksidativt stress ved diabetes

Et sunt kosthold basert på belgvekster som linser, bønner, erter og kikerter kan redusere oksidativt stress hos pasienter med diabetes type to, sammenlignet med kosthold som baseres på kjøtt. Oksidativt stress er en prosess som skader kroppens celler og spiller…