belgvekster framtidens mat dyrke landbruk Norge

Hvorfor belgvekster er framtidens mat: sunt og bærekraftig, og landbruket i Norge bør dyrke mer belgvekster

Belgvekster er framtidens mat, og Norges landbruk kan dyrke mye mer belgvekster som erter og åkerbønner. Det er ikke uten grunn at FN erklærte 2016 for det internasjonale året for belgvekster/belgfrukter, og Norges største matforsknings-institutt Nofima har harr FoodProFuture-prosjekt om…

Vektkontroll med bønner, linser og erter

Fedme er en risikofaktor for hjertesykdom, høyt blodtrykk, type 2 diabetes og flere kreftformer, og er et stort problem globalt. På verdensbasis har forekomsten av fedme mer enn fordoblet siden 1980, noe som gir gode grunner til bekymring (1). Samtidig kan fedme og overvekt forebygges med sunne…

Bønner og erter bidrar til sunn vekt, viser analyse av 21 kliniske studier

Bønner, linser og erter kan hjelpe å holde sunn vekt, viser en stor studiesammenfatning. Belgvekster er både rike på protein og fiber og har lav glykemisk indeks. Bare en porsjon belgvekster som bønner, erter, kikerter eller linser per dag kan…

Foredrag om belgvekster i Norge for Spire

Foredraget kan lastes ned som pdf her: Belgvekster-Spire-2016-PDF Lørdag 5. mars hadde vi foredrag om belgvekster for Spire - en miljø- og utviklingsorganisasjon som jobber for en rettferdig og bærekraftig verden, og som er Utviklingsfondets ungdomsorganisasjon. Spire satser i år…

Belgvekster istedenfor kjøtt ved diabetes

Et sunt kosthold basert på belgvekster som linser, bønner, erter og kikerter kan redusere oksidativt stress hos pasienter med diabetes type to, sammenlignet med kosthold som baseres på kjøtt. Oksidativt stress er en prosess som skader kroppens celler og spiller…

Belgvekster og nøtter mot hjertesykdom og diabetes

De som spiser nøtter har lavere risiko for iskemisk hjertesykdom (hjerteinfarkt og hjertekrampe) og diabetes. De som spiser belgvekster har lavere risiko for å utvikle iskemisk hjertesykdom. Dette viser en systematisk studiegjennomgang og metaanalyse publisert 2014 i American Journal of…