Rapporten «Bærekraftig kosthold – vurdering av de norske kostrådene i et bærekraftperspektiv»: Mer plantekost og mindre kjøtt er bærekraftig mat

Rapporten ved Nasjonalt råd for ernæring/Helsedirektoratet, Bærekraftig kosthold - vurdering av de norske kostrådene i et bærekraftperspektiv, lansert 28.11.2017, sammenligner bærekraftig kosthold mot statens kostholdsråd. Konklusjonen i rapporten er at sunn mat, med mindre kjøtt og mer erter, bønner, grønnsaker…