Vegansk middag – sunn, rask og billig

Vegansk middag kan både være sunn, rask, enkel og billig. Her har vi samlet fem veganske middagsoppskrifter til hverdagen, som de aller fleste klarer å følge. Ingrediensene finner man på alle matbutikker, for eksempel Rema 1000. I våre veganske middagsoppskrifter er det maksimalt 10 ingredienser, og tilberedningstid er 20 minutter.

Oppskriftene er utarbeidet av Sandra Allen

Vegansk middag – tacoris

Ingredienser

  • Vann 1,5 desiliter
  • Ris 1 desiliter
  • Svarte bønner 4 spiseskje
  • Amerikansk blanding 1 desiliter
  • Hakketomat, tetrapak 1/2 boks (195g)
  • Taco kryddermiks 2 teskje
  • Tacosaus 2 teskje
  • Bladsalat 2 blad
  • Avokado 1/2 stykk
  • Salt & pepper etter smak

Produkter

vegansk hverdagsmiddag taco ris produkter
Vegansk hverdagsmiddag taco ris produkter

Hva du skal gjøre

  • Bland ris, vann, svartebønner, amerikanskblanding, tacokrydder, og hakketomat i en gryte.
  • Kok opp og skru deretter ned varmen og la det småkoke i 15 minutter. Rør underveis og tilsett litt vann om nødvendig.
  • Vask og kutt opp bladsalat.
  • Kutt opp avokado.
  • Når ris er klar, bland ris, salat, avokado, tacosaus, salt & pepper.
  • Nyt!

Tid og pris

Prep + Koketid: 20 minutter

Pris: 26,36 kr

Næringsinnhold i taco-ris

Mengden av de beregnede vitaminer og mineraler/mikroelementer er angitt i prosent av dagsbehovet

vegansk hverdagsmiddag næringsinnhold
Taco-ris vegansk hverdagsmiddag næringsinnhold

Hverdagswok

Ingredienser

  • Rapsolje 2 spiseskje
  • Paprika 1/2 stk
  • Brokkoli 1/2 hode
  • Gulrot 1 medium stk
  • Kikerter, hermetiske 1/2 boks (87g)
  • Ingefærrot 1 cm
  • Hvitløk 2 fedd
  • Sirup 1 spiseskje
  • Soyasaus 2 spiseskjeer
  • Pepper etter smak
  • Fullkornsris 1 porsjon (160 gram)
  • Vann nok til ris

Produkter

Vegansk wok hverdagsmiddag produkter
Vegansk wok hverdagsmiddag produkter

Hva du skal gjøre

  • Bland vann og ris i en gryte og følg bruksanvisningen på pakningen.
  • Mens risen koker, skjær opp hvitløk og ingefærrot.
  • Bland soyasaus, sirup, hvitløk, ingefærrot og pepper sammen. Sett til side.
  • Vask og kutt opp paprika, brokkoli og gulrot.
  • Varm rapsolje i en stekepanne over middels høy varme.
  • Stek gulrot, brokkoli, paprika og kikerter i 3-4 minutter.
  • Tilsett soyasausblandingen i stekepannen og kok i 1-2 minutter.
  • Bland ris og grønnsaker sammen og nyt!

Næringsinnhold i vegansk wok

Mengden av de beregnede vitaminer og mineraler/mikroelementer er angitt i prosent av dagsbehovet

Vegansk wok hverdagsmiddag næringsinnhold
Vegansk wok hverdagsmiddag næringsinnhold

Tid og pris

Mengde – 1 porsjon.

Prep + Koketid: 25 minutter

Pris: 36,76 kr

%d bloggere liker dette: