Barneernæring og sunne juleoppskrifter

Plantebasert kosthold er sunt også for de minste! Å legge til rette for sunne matvaner til barn og unge har stor effekt for helsen både på kort og lang sikt. Her kommer sunne juleoppskrifter, samt førjulsrabatt på boken Fra liten til stor.

Tidligere i høst kom en rapport, ekspertuttalelse fra Nasjonalt råd for ernæring om vegan og vegetarkost som konkluderte med at vegansk kost er trygt for barn så lenge man følger visse anbefalinger. Konklusjonen er egentlig ikke noe nytt, det har lenge vært bred faglig enighet om dette – les mer på våre nettsider pan-norway.org og på Helsedirektoratets nettsider helsenorge.no

Omtrent samtidig er det utgitt en ny fagbok Fra liten til stor – alt om plantebasert ernæring, av Grønt forlag. Boken er skrevet av lege og professor Lars Thore Fadnes, ernæringsrådgiver med mastergrad Nina Cathrine Johansen og Cathrine Birkeland som har spesialisert seg på barnevennlige oppskrifter. Den er lett å lese, og det er fine illustrasjoner, flere lister og matplaner. Boken er basert på oppdatert forskning og ernæringsråd fra 2021, og passer for følgende:

  • absolutt alle som ønsker å spise mer plantebasert eller vegansk
  • foreldre, barnehagepersonale, lærere, helsesykepleiere, jordmødre, leger og ernæringsfysiologer eller andre som jobber med gravide, ammende eller barn hvor kosthold er relevant eller mat blir servert, kan også ha nytte av denne boken.

Nina Cathrine Johansen har en del informasjon om barneernæring på nettsiden barneernaring.no og på Instagram – sjekk @plantebasertkosthold.no på Instagram. Cathrine Birkeland har mange gode barnevennlige oppskrifter på Instagram og på Grønnmatportal (Som fagmedlem kan du bestille boken til redusert pris før 15. desember – les mer under. )

Sunn julemarsipan
Sunn julemarsipan fra foken Fra liten til stor

Sunne plantebaserte juleoppskrifter

Det å variere julematen og erstatte noen tradisjonelle retter med følgende:

  • vegisterkaker – enten hjemmelagde eller vegisterkaker fra butikk (sjekk frysedisken),
  • sunt julegodt av nøtter, tørket frukt og mørk sjokolade,
  • sunne julesalater og småretter,
  • klementiner, andre frukt og nøtter som godteri og mellommåltid

er noe som er sunt for alle. Vi i PAN Norway har samlet flere sunne juleoppskrifter og tips – sjekk disse her, for all slags mat, og for julegodt, bakst, julekaker o.l. – her

Sjekk gjerne oppskrift på sunn julegrøt – havregrøt med pepperkakesmak og valgfrie bær og tørket frukt og prøv Dg.Gunhilds sunne og freshe julekuler – oppskriften finner du her og på Instagram og på drgunhild.no

Juletilbud-fra liten til stor
Juletilbud for fagmedlemmer i PAN Norge – rapatt på boken Fra liten til stor

Få rabatt på boken Fra liten til stor – bestill boken før 15. desember

Og her kommer litt reklame. Som medlem i PAN Norge kan du få kjøpt boken til redusert pris dersom du bestiller innen 15 desember. Dette er førjulstilbud til våre medlemmer (PS. begrenset antall bøker tilgjengelig).

Bestill boken til spesialpris med denne lenken: https://xn--grntforlag-1cb.no/coupon/gfjulekampanje/

Her er noen sider fra boken

næringsstoffer Fra liten til stor  plantebasert ernæring,
Bilde om næringsstoffer, fra Fra liten til stor – alt om plantebasert ernæring,
Barneernæring-bok-matpakketips
Bilde fra boken Fra liten til stor – alt om plantebasert ernæring, matpakketips
idrettsernæring fra liten til stor plantebasert ernæring
Bilde om idrettsernæring, fra Fra liten til stor – alt om plantebasert ernæring
Matvaregrupper bilde Fra liten til stor - alt om plantebasert ernæring,
Matvaregrupper, bilde fra boken Fra liten til stor – alt om plantebasert ernæring
matvaregrupper praksis -bilde fra boken fra Liten til stor om barneernæring
matvaregrupper i praksis -bilde fra boken fra Liten til stor om barneernæring

Boken Fra liten til stor – alt om plantebasert ernæring, gjennomgår blant annet disse temaene:

  • Hvordan sette sammen et fullverdig og sunt kosthold til voksne, spedbarn, småbarn, ungdom, idrettsutøvere, gravide og ammende
  • Mageproblemer og allergi hos barn
  • Oversikt over næringsstoffene, og hvor du finner disse i et plantebasert kosthold
  • Hva sier den nyeste forskningen om kosttilskudd til spedbarn, barn, gravide og ammende? Tips og råd for dosering etc.
  • Råd for foreldre og ansatte når det gjelder vegansk matservering i barnehage og på skolen.
  • Intervju med andre foreldre om utfordringer og hvordan de har løst disse
  • Forslag til menyer, matpakketips og løsninger for småspiste barn
  • Mer enn 40 smakfulle og sunne oppskrifter som garantert faller i smak både for liten og stor.

Forfatterne har selv spist plantebasert i mange år og gir mange gode råd og praktiske verktøy som gjør det enklere å spise sunn og god plantemat.

Nå kan du som fagmedlem få kjøpt boken til redusert pris dersom du bestiller innen 15 desember.