Våre nyhetsbrev handler om sentrale nyheter innen sunt kosthold, bærekraft og politikk, samt om vårt arbeid. Vi har kommet med flere innspill til Helsedirektoratet, hatt flere medieoppslag og foredrag, og spredt informasjon om plantebasert kosthold på arrangementer og festivaler.
En studie fra mai 2021 viser at plantekost er minst like bra for muskelbygging som protein fra kjøtt og meieri. Grill sunnere og grønnere – mer plantebasert! Sjekk tipsene til vegetar grill her! Oslo kommune Sykehjemsetaten innfører grønnere meny
Verden går grønt! Danmarks kostråd går for kjøttkutt, og Stortinget vil se på hvordan norsk helsevesen kan bli grønnere. Bli med på grønn trend du og!
Plantebasert meny til 17. mai: is, pølser, grill, pavlova
Read More «Sunn og grønn mat i førjulstiden og mat til julebord»
November markeres som diabetesmåned verden over. Diabetes gir økt risiko for hjerteinfarkt, kroniske sår og flere typer kreft. I Norge rammer sykdommen (diabetes type to) ca. fire prosent av befolkningen. Kosthold har, sammen med fysisk aktivitet og vektreduksjon, et stort potensial både i forebygging og behandling av diabetes type to. Her vil vi vise til kilder og oppsummert vitenskap om hva slags kosthold er gunstig ved diabetes.
Prøv nye plantebaserte retter også i julen! Ikke bare er det godt, mettende og spennende, men gir også flere helsefordeler. Stadig flere nye studier og oppsummeringer viser at plantebasert kosthold kan beskytte mot sykdom, gi bedre helse, bedre livskvalitet og lengre liv. Noen ganger høres det for godt ut til å være sant – men dette er altså sant. Dette gjelder ikke bare hvis man utelukker alle matvarer fra planteriket fra kosten sin, men også dem som spiser mer plantebasert, for eksempel halverer sitt inntak av kjøtt og meieriprodukter og erstatter de med grønnsaker, belgvekster og nøtter.
For eksempel er denne feststeken av grønne erter og sjampinjong er både full av sunne plantestoffer som blant annet antioksidanter og fiber, den smaker nytt, den er ganske enkel å lage og er passe mettende. Bildet og oppskriften kommer fra Jane H. Johansen som står bak en av de største norske matblogger Veganmisjonen, der du finner mange flere jule- og nyttårsoppskrifter
Tips til rask og ferdig julemat og råvarer finner du på Meny sine nettsider!
Noe som heter Oumph! kan bli grunnlaget for mange lettvinte juleretter: Oumph!-stek , Oumph! med grønn ertepurè og eplesirup
Også julegrøt kan bli plantebasert – med soyamelk og kokosmelk istedenfor kumelk – sjekk oppskriften her
De som legger om til et helt plantebasert kosthold får betydelig redusert sine kolesterolverdier etter bare fire uker. Det viser en ny studie presentert på American Heart Association sin årlige kongress. Les mer her https://hepla.no/2017/12/04/plantebasert-kosthold-reduserer-kolesterolverdier/
Blir det for mye stress i førjulstidene slik at stresset går ut over nattesøvnen, ikke fortvil: Et kosthold med mer av hel mat fra planteriket og mindre fett fra kjøtt og meieriprodukter kan også forbedre nattesøvnen. Les mer her https://hepla.no/2017/12/04/mer-plantekost-og-fiber-og-mindre-fett-fra-meieriprodukter-og-rodt-kjott-er-bra-for-sovnen/
Her kommer praktiske tips til hvordan du kan legge om til et mer plantebasert kosthold https://hepla.no/slik-legger-du-om-plantebasert-kosthold/
Rapporten ved Nasjonalt råd for ernæring, Bærekraftig kosthold – vurdering av de norske kostrådene i et bærekraftperspektiv, er lansert 28.11.2017. FN har 17 bærekraftsmål som Norge har forpliktet seg til å følge. Per i dag er det fem land som har inkludert bærekraftshensynet i sine offentlige kostråd: Brasil, Sverige, Qatar, Tyskland og Finland.
Hovedkonklusjonen i rapporten er at et sunt kosthold, men mindre kjøtt, mettet fett (som hovedsakelig kommer fra meieriprodukter og rødt kjøtt) og mer erter, bønner, grønnsaker og frukt er samtidig et bærekraftig kosthold. Blant annet skriver rapporten følgende: «Selv om analysen her på ingen måte er fullstendig, virker det rimelig å konkludere med at rådet om å redusere det totale kjøttinntaket (både hvitt og rødt) en god del i forhold til det vi spiser i dag er bærekraftig.» Rapporten er nå overlevert til Helsedirektoratet som kommer til å si det siste ordet. Mer om rapporten kan du lese på våre nettsider hepla.no
Gi boken med oppskrifter på helseburgere i julegave!Het er det mer enn 50 oppskrifter på plantebaserte burgere, eller helseburgere, alle basert på sunne råvarer fra planteriket, og frie for kjøtt, smør og egg. Disse kan kalles helseburgere. Det er også flere oppskrifter på det gode tilbehøret i boken. Kjenner du noen som vil spise sunnere og grønnere? Lese mer om boken og kjøpe boken på nettet kan du gjøre her eller i en bokhandel.
Våre fagmedlemmer er utdannet innen helse og ernæring (leger, ernæringsfysiologer, sykepleiere og flere andre faggrupper), og foreningen jobber for å spre fagkunnskap om et plantebasert kosthold, ut fra et helseperspektiv. Les mer om HePla her Plantebasert kosthold har mange godt dokumenterte helsefordeler og kan bidra til å løse vår tids viktigste folkehelseutfordringer som hjerteinfarkt, slag, diabetes, overvekt og flere typer kreft – sykdommer som reduserer livskvalitet og tar mange liv for tidlig. I forhold til statens kostholdsråd, som tilpasser seg matvarer og matkultur som er vanlig i Norge per i dag, gir plantebasert kosthold ytterliggere helsefordeler. Vi mener derfor at plantebasert kosthold bør være førstevalget for alle som vil spise sunt. Les om helsefordeler ved plantebaserte kosttyper her
Vegetarisk kosthold beskytter mot diabetes, ifølge en metaanalyse (en studiesammenfatning) publisert i tidsskriftet Nutrients. Forskere gjennomgikk 13 studier som sammenlignet vegetariske med ikke-vegetariske kostholdstyper og forekomst av diabetes. Resultatene viste at de som hadde vegetarisk kosthold hadde lavere diabetesrisiko, med en ytterligere lavere risiko hos dem som hadde vegansk kosthold. Forskere tilskriver den reduserte risikoen den forbedrede insulinfølsomheten, lavere kroppsmasseindeks (BMI), forbedret langtidsblodsukker (HbA1c-nivå) og økt inntak av fullkorn, frukt og grønnsaker. Les mer om vegetarisk kosthold og diabetes her https://hepla.no/2017/09/07/vegetarisk-kosthold-beskytter-mot-diabetes/
Plantebasert kosthold er også det optimale kostholdet ved forhøyet kolesterol, viser en gjennomgang av 49 studier. Høyt kolesterol er en viktig risikofaktor i utvikling av hjerte- og karsykdommer.
Hvordan sette sammen et sunt plantebasert kosthold? På hepla.no finner du flere praktiske råd til hvordan sette sammen vegansk kosthold, med forslag til måltider https://hepla.no/hjem/kostrad-plantebasert-kosthold/kostholdsrad-for-veganere/ og tips til hvordan gå over til et mer plantebasert kosthold https://hepla.no/slik-legger-du-om/
En ny studie om fett, kosthold og helse, PURE-studien, til tros for noe forvirrende tekst i abstracts, bekrefter det vi vet fra før:
Interessen for plantebasert kosthold øker både hos publikum, medier og næringslivet – og dette er gledelig, fordi et mer plantebasert kosthold bidrar til bedre folkehelse. Vi får stadig flere fagmedlemmer, flere besøk på nettsiden vår hepla.no og flere følgere på Facebook. Vi bidrar stadig med info om plantebasert kosthold i medier. Her er våre aktiviteter i første halvdel av 2017:
HePla var invitert til å holde foredrag om plantebasert kosthold og bærekraft på TINE SA sin konferanse «Hva spiser vi i framtiden». Her bidro vi med informasjon om sunne og næringsrike matvarer som det kan dyrkes mye mer av norsk jord, og som dermed kan bidra til selvforsyning i mye større grad enn kjøtt. Les mer om seminaret og se gjennom vårt foredrag som PDF-fil her
Deltagelse på Oslo Vegetarfestival mai 2017. I år var det klima- og miljøministeren far Høyre Vidar helgesen som åpnet Vegetarfestivalen! Vi har delt ut flere hundre brosjyrer, snakket med mange mennesker og gitt to intervjuer under festivalen. Tanja Kalchenko holdte foredrag om plantebasert kosthold. Les mer her hvordan det var på Oslo vegetarfestival 2017! Vi var også nominert til The Nice Award
Nestleder i HePla, master i samfunnsernæring og jodforsker Nina C. Johansen har oppsummert de nyeste studiesammenfatningene om plantebasert kosthold som forebygging og i behandling av diabetes type to – les vår oppsummering her
Nestleder i HePla, master i samfunnsernæring og jodforsker Nina C. Johansen har bidratt til Norsk tidsskrift for ernæring med siste nytt innen plantebasert kosthold. Norsk tidsskrift for ernæring er Norges fagfellevirdert vitenskapelig tidsskrift i ernæring.
Vi har skrevet flere leserbrev og artikler, blant annet på forskning.no og Norsk tidsskrift for ernæring, og gitt noen intervjuer, samt bidratt til noen reportasjer – blant annet på NRK, i Dagbladet og i Aftenposten. Vi holder stadig kontakt med journalister og sender informasjon om helsefordeler ved et plantebasert kosthold. Les mer om vårt bidrag i medier her
Vi har bidratt med kilder til Norsk helseinformatikk NHI.no – nettsted som er mye lest av norske allmennleger og selvfølgelig av publikum. To artikler om vegetarisk kosthold og en artikkel om kosthold under graviditeten på NHI.no er dermed oppdatert.
Jodsituasjonen i Norge er kritisk, fordi flertallet norske gravide og ammende får i seg altfor lite jod. Vi har bidratt med opplysning om hvordan man kan få i seg jod, samt bidratt i den offentlige debatten om at jodberiket salt bør bli en viktig kilde til jod i Norge. Mange tror at meieriprodukter er en god kilde til jod, men det er mange ulike befolkningsgrupper der dette ikke er relevant. Derfor må disse få god informasjon om jodtilskudd i påvente va at staten (forhåpentligvis) beriker alt norsk matsalt med jod. Les intervju på Vegetarbloggen om jod her Blant annet var HePla sin leder intervjuet av Sprek-samarbeidet, og intervjuet er publisert i flere store norske aviser, blant annet i Aftenposten. Les mer om jod her
Vi har bidratt med informasjon med mer i produktutvikling av melkefri urkornsgrøt Quini, som er et sunt plantebasert produkt og en god kilde til jod. Quini kommer i storsalg på Narvesen og noen andre steder fra slutten av august.
Vi har utviklet og oppdatert våre nettsider om kosttilskudd for ammende og spedbarn, og Helsedirektoratet linker til disse fra sine nettsider for ammende
Vi er aktive på Facebook, både på vår egen Facebookside /heplanorge og på gruppene som Veggispreik og Veganprat.
Hvordan står det til med politikken? Hvem jobber for et lavere kjøttforbruk og et mer plantebasert kosthold? Noen partier ønsker allerede tiltak som vil redusere kjøttforbruk. Flere partier ønsker å avslutte finansiering av opplysningskontorene for egg, kjøtt og meieriprodukter gjennom omsetningsavgiften – dette er FrP, MDG og Venstre.
Vi følger med på utviklingen etter valget, og vil levere informasjon til de relevante politikerne. Vi har allerede levert informasjon til flere pasientforeninger og noen andre organisasjoner, om hvorfor vi mener at regjeringens forslag om avvikling av opplysningskontorene bør støttes.
Oslo Vegetarfestival er blitt stor. Hvis du ikke har besøkt Vegetarfestivalen i år, se noen bilder her! Og vet du hvem som åpnet Vegetarfestivalen i år? Dette kunne vi neppe forvente for sju år siden, da Oslo Vegetarfestival debuterte på et lite lokale med ti stands. Les mer her
Å legge kjøtt og pølser på grillen er vanlig men langt fra det sunneste. Flere fagpersoner er enige her. Les hva Kari Ryslett, lektor ved Høgskulen i Volda, og Lene Bakke, seniorrådgiver ved Nasjonalt senter for mat, helse og fysisk aktivitet på Høgskolen i Bergen sier her og hva legene Tanja Kalchenko og Fedon Lindberg, og Helsedirketoratet sier her
I dag tilbyr samtlige matvarekjeder sunne vegetariske grillprodukter – både såkalte kjøtterstatninger, veganpølser og «ekte» grønnsaks- og erteburgere – se en oversikt laget av Dagbladet her. Alle disse er sunnere enn kjøttpølser. Du kan finne flere oppskrifter på vegetarisk grillmat du kan lage selv her
Fagpersoner er enige i at soyabaserte kjøtterstatninger er sunnere enn kjøttpølser og annet bearbeidet kjøtt, fordi soyakjøtt er fri for kreftfremkallende stoffer som finnes i kjøtt og fordi det er svært lite mettet fett i soyakjøtt. Se intervju med klinisk ernæringsfysiolog Christine Gørbitz om kjøtterstatninger her
Les hva fagpaneler skriver om bearbeidet kjøtt her – ferdigprodukter av kjøtt bør helst unngås fullstendig.
Verdens største forening for ernæringsfysiologer har nettopp publisert sitt standpunkt om vegetarisk og vegansk kosthold: Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets. Konklusjonen er som før: Et riktig sammensatt vegetarisk og vegansk kosthold er helsefremmende, næringsmessig adekvat og velegnet i alle livets faser. Plantebasert kosthold kan forebygge og være en del i behandling av livsstilssykdommer som diabetes type to, overvekt, hjerte- og karsykdommer og noen typer kreft. Det som er nytt er at det fremheves at vegansk og vegetarisk kosthold er mindre miljøbelastende enn animalskbasert kosthold. Les vår omtale av standpunktet her https://hepla.no/2016/11/25/standpunkt-om-vegetarisk-og-vegansk-kosthold-academy-of-nutrition-and-dietetics-2016/
Flere forskningsnytt finner du her https://hepla.no/nyheter/
Flere butikkjeder har utvidet sine tilbud av vegetar og veganmat. COOP sine vegetarburgere og veganske tacofyll har blitt solgt mye bedre enn forventet, og det samme gjelder veganske pølser fra Narvesen. Det er kommet flere veganske restauranter, bl.a. Fristelse Cafe på Kirkegata 30 i Oslo.
I sommer kom jod-rapporten fra nasjonalt råd om ernæring, som slår fast at over 50 % av norske
gravide har urovekkende lavt jodinntak, noe som kan både føre til stoffskifteproblemer hos mor og barn, samt til dårlig utvikling av nervesystemet hos foster. Ernæringsrådet anbefaler nå endelig at alt norsk spisesalt skal tilsettes tilstrekkelige mengder jod. denne anbefalingen ga WHO for mange år siden, men norske myndigheter har ikke fulgt den – i motsetning til bl.a. Danmark, Tyskland og Sverige. Les hvordan du kan sikre deg nok jod her https://hepla.no/2016/06/24/jod-uten-melk-oversikt-over-jodtilskudd/
I høst holdte vi flere foredrag om plantebasert kosthold, oversikten over flere av foredragene finner du her. Vi har deltatt på Vegansk Julefestival, Vegan Weekend i Sandnes og møte i regi av Polyteknisk forum. Vi har sendt informasjon om vegansk kosthold til flere fastleger – som et pilotprosjekt.
Julemat behøver ikke komme fra dyr, være usunn eller slik at du legger mye på deg. Det er mye julemat du kan lage av råvarer fra planteriket. Vegisterkaker, kålrotbiffer, linsestek og mye annet! Vegetarkost som nøtter, linser og soyakjøtt metter godt takket være fiber, og gir minst like mye næring som kjøtt. Lager du julematen av råvarer fra planteriket, blir dette en ren helsekost hele førjulstiden! Dine helsebevisste venner blir garantert misunnelig. Sjekk noen oppskrifter her https://hepla.no/2014/12/21/god-plantebasert-mat-i-julen/ Flere produkter kan du bestille på https://veganermat.no
