Nyhetsbrev om redusert kjøttforbruk Oslo kommune, større muskler med plantekost og sunnere grill

Bygg muskler med planteprotein – minst like bra men også sunnere enn protein fra dyr!

Muskelbygging på plantebasert kosthold – uten kjøtt

En ny studie, fra mai 2021, viser at plantekost er minst like bra for muskelbygging som protein fra kjøtt og meieri. Forfatterne konkluderer med følgende:  “Conclusion: A high-protein (~ 1.6 g kg^-1 day^-1), exclusively plant-based diet (plant-based whole foods + soy protein isolate supplementation) is not different than a protein-matched mixed diet (mixed whole foods + whey protein supplementation) in supporting muscle strength and mass accrual, suggesting that protein source does not affect resistance training-induced adaptations in untrained young men consuming adequate amounts of protein.”

Dette er ikke den første undersøkelsen som viser at vegetarkost egner seg godt også for de som driver med idrett. Det har lenge vært bred faglig enighet om dette i miljøer innen idrettsernæring og sportsmedisin (Rodriguez et al., Barr SI et al.). Dette gjelder ikke bare for mosjonister og hobbyutøvere, men også for de som satser i eliteklassen. Vegetarkost er altså både tilstrekkelig, gunstig og gir i tillegg helsefordeler for dem som trener. Det er tre grunner til dette: Plantekost gir både nok protein og andre næringsstoffer, bidrar med mange sunne plantestoffer som fremmer restitusjon etter trening, samt forebygger sykdommer på sikt.

Helsedirektoratet skriver at riktig sammensatt plantebasert kosthold egner seg også for idrettsutøvere:

«Med god kunnskap og planlegging kan både vegetarkost og vegankost egne seg for folk i alle livsfaser, inkludert under svangerskap og ved amming, for spedbarn, for barn og unge og for idrettsutøvere.»

Sjekk dagsmeny med næringsstoffberegning for idrettsutøvere her

Mange norske idrettsutøvere har prestert på plantekost:

• Bjørnar Neteland, norsk alpinist i verdensklasse, spiser plantebasert
• Norges sterkeste kvinne Janne Grandalen spiser plantebasert
• Maratonløper Mari Mauland spiser vegansk
• Yngvar Andersen spiser plantebasert
• Sondre Amdahl – ultraløper på vegetarkost

Den utbredte myten om at animalske produkter er viktige for å få et godt treningsutbytte eller gode treningsprestasjoner er avleggs. Dessverre frontes myten fortsatt, ikke bare av kjøttreklamebyrået/markedsføringsorganet Matprat, men også av noen forskere som har forbindelse til husdyrindustrien. Vi jobber stadig for å avsløre slike myter både i medier og for politikere. Les mer om trening på plantekost her og om protein og aminosyrer i vegetarisk/vegansk kosthold her

Les også: Belgvekster som erter og bønner: en sunn og proteinrik erstatning for kjøtt

Tips til sunnere og grønnere grill

Å grille planter er både sunt, godt, enkelt og mettende – sjekk flere praktiske tips her!

• Du kan lage sunn og grønn grillmat selv (her er tipsene fra NRK) eller kjøpe noen grillprodukter på butikk.
• Både COOP, Rema og Norgesgruppen skryter av sine plantebaserte grillprodukter!
• I dag er det mange matprodusenter som har veganske, vegetariske og mer plantebaserte alternativer til grillprodukter av kjøtt, samt plantebasert melk, is (sjekk iskrem-guiden her ) og andre meierierstatninger.
• Sjekk også vegansk grillguide fra Grønn matportal her og grillguide 2021 fra Vegannorge.no her
• Hanne-Lene Dahlgren, forfatter av den mest solgte oppskriftsboken 2019, har flere gode grilltips og grilloppskrifter her, av ulik vanskelighetsgrad

Helsedirektoratet oppfordrer oss, spesielt barneforeldre, til å ikke gå i pølsefelle i grillsesongen, og lage noe bedre, mer spennende og sunnere for barna. Les denne saken her:  Helsedirektoratet bekymret over norske barns spisevaner: – Helsetopp advarer foreldre: – Altfor mange går i pølsefella (dagbladet.no)

Det er alltid sunnere med plantebaserte kjøtterstatninger på grillen – les mer her hvorfor

Redusert kjøttforbruk, grønn og sunn mat ved Oslo kommune

Vi roper hurra for Sykehjemsetaten og Oslo kommune som går inn for sunnere kosthold og bedre matutvalg i sine institusjoner! Sykehjemsetaten i Oslo kommune har, i samråd med ernæringsfysiolog, innført grønnere kjøttkaker, nemlig middager der 25 prosent av kjøttdeigen i kjøttkaker blir erstattet med bønner. Sykehjemsbeboere testet middagene med bønner og likte smaken. Vi har skrevet en kronikk om dette på forskersonen.no

Kjøttindustri-eide organisasjoner og noen populistiske politikere liker ikke endringen og har forsøkt å gjøre en stor sak ut av litt grønnere kjøttkaker en gang i måned. Det er ikke første gang kjøttindustrien ved Matprat og Animalia overprøver oppsummert vitenskap og etablert kunnskap, og motarbeider endringer som vil gi nordmenn bedre helse og lengre liv. Vi har tidlig skrevet om dette i blant annet Norsk tidsskrift for ernæring NTFE.no her Kronikk: Kjøttbransjens freidige overprøving av oppsummert vitenskap | NTFE  https://www.ntfe.no/journal/2019/4/p-1/Kronikk:_Kj%C3%B8ttbransjens_freidige_overpr%C3%B8ving_av_oppsummert_vitenskap og her Kronikk: Er det verdt å endre vaner og spise mindre kjøtt for å få lengre liv og bedre helse? | NTFE https://www.ntfe.no/journal/2020/4/m-1013/Kronikk:_Er_det_verdt_%C3%A5_endre_vaner_og_spise_mindre_kj%C3%B8tt_for_%C3%A5_f%C3%A5_lengre_liv_og_bedre_helse

Matprat og Animalia eies av kjøttindustrien

Vær obs på at Matprat og Animalia er eid av kjøttindustrien og bruker flere titalls millioner kroner per år på generisk reklame/markedsføring av kjøtt og egg. Matprat sitt kjøttmarkedsføringsbudsjett var på 75 millioner i 2017. Helsedirektoratet fikk samtidig kun mellom 1 og 3 millioner kroner på å markedsføre sin kampanje «#MerAv», som har som mål å få barn og ungdom til å spise mer frukt og grønt, grove kornprodukter og fisk og sjømat. Problemet er at dette ikke gjenspeiler utfordringene i norsk kosthold (80 % nordmenn spiser helseskadelig mye mettet fett, 50 % – helseskadelig mye rødt kjøtt og kun 20 % spiser nok frukt og grønt) eller målsetningene i norsk helsepolitikk. Kilder kan du sjekke her Overgang fra rødt kjøtt til vegetabilsk og fisk: Klimakur 2030 – Miljødirektoratet (miljodirektoratet.no)  https://www.miljodirektoratet.no/publikasjoner/2020/mars-2020/overgang-fra-rodt-kjott-til-vegetabilsk-og-fisk/  , se side 68 og 69. Les mer om hvordan dagens landbruks- og matpolitikk motarbeider intensjoner i helsepolitikken her Statspålagt kjøttreklame via Matprat, og milliardsubsidier gir økt kjøttforbruk | Physicians Association for Nutrition (pan-norway.org)

Les mer om PAN Norge her og sjekk våre brosjyrer og faktaark her Dette sier store og seriøse etater om plantebasert kosthold ut fra helseperspektivet