Fra liten til stor – ny bok

Plantekost er sunt også for de minste! Å legge til rette for sunne matvaner til barn og unge har stor effekt for helsen både på kort og lang sikt.

Tidligere i høst kom en rapport, ekspertuttalelse fra Nasjonalt råd for ernæring om vegan og vegetarkost som konkluderte med at vegansk kost er trygt for barn så lenge man følger visse anbefalinger. Konklusjonen er egentlig ikke noe nytt, det har lenge vært bred faglig enighet om dette – les mer på våre nettsider pan-norway.org og på Helsedirektoratets nettsider helsenorge.no. Les også: Boken Plantebasert kosthold – spis sunt og grønt! og Hva er plantebasert kosthold?

Omtrent samtidig er det utgitt en ny fagbok Fra liten til stor – alt om plantebasert ernæring, av Grønt forlag. Boken er skrevet av lege og professor Lars Thore Fadnes, ernæringsrådgiver med mastergrad Nina Cathrine Johansen og Cathrine Birkeland som har spesialisert seg på barnevennlige oppskrifter. Den er lett å lese, og det er fine illustrasjoner, flere lister og matplaner. Boken er basert på oppdatert forskning og ernæringsråd fra 2021, og passer for følgende:

• absolutt alle som ønsker å spise mer planter og mindre animalia eller vegansk
• foreldre, barnehagepersonale, lærere, helsesykepleiere, jordmødre, leger og ernæringsfysiologer eller andre som jobber med gravide, ammende eller barn hvor kosthold er relevant eller mat blir servert, kan også ha nytte av denne boken.

Les også: Kan barn ha vegansk kosthold? Fordeler og ulemper – forskning 2022

Cathrine Birkeland har mange gode barnevennlige oppskrifter på Instagram

Her er noen sider fra boken

Boken Fra liten til stor – alt om plantebasert ernæring, gjennomgår blant annet disse temaene:

• Hvordan sette sammen et fullverdig og sunt kosthold til voksne, spedbarn, småbarn, ungdom, idrettsutøvere, gravide og ammende
• Mageproblemer og allergi hos barn
• Oversikt over næringsstoffene, og hvor du finner disse i et plantebasert kosthold
• Hva sier den nyeste forskningen om kosttilskudd til spedbarn, barn, gravide og ammende? Tips og råd for dosering etc.
• Råd for foreldre og ansatte når det gjelder vegansk matservering i barnehage og på skolen.
• Intervju med andre foreldre om utfordringer og hvordan de har løst disse
• Forslag til menyer, matpakketips og løsninger for småspiste barn
• Mer enn 40 smakfulle og sunne oppskrifter som garantert faller i smak både for liten og stor.

Forfatterne har selv spist plantebasert i mange år og gir mange gode råd og praktiske verktøy som gjør det enklere å spise sunn og god plantemat.

Nå kan du som fagmedlem få kjøpt boken til redusert pris dersom du bestiller innen 15 desember.