hjerneslag-kosthold

Forskning om hjerneslag, hjerteinfarkt og kosthold

Hjerneslag oppstår som hovedregel på bakgrunn av forandringer i hjernens blodårer. Utløsende faktor er som hovedregel høyt blodtrykk. Kosthold med mye plantekost, og med lite salt, kjøttprodukter og dyrefett kan forebygge både blodåreforandringer og høyt blodtrykk, og dermed slag. DASH er en kjent tilnærming til behandling av høyt blodtrykk. Under kommer et lite utvalg av forskning om sammenheng mellom kosthold og hjerneslag.

Plantebaserte kosthold som forebygging og behandling av slag, reversere hjertesykdom og fedme

Kostråd-plantebasert-vegansk
Plantebaserte kostholdstyper kan være en del i behandling av høyt kolesterol og overvekt, samt forebygge og reversere hjerte- og karsykdommer, viser en nye studiesammenfatning

Omtrent halvparten av såkalte kardiometabolske sykdommer kan forebygges med et riktig, sunt kosthold. Plantebaserte kosthold kan forebygge og behandle sykdommer som for eksempel slag, hjertesykdom og fedme, ifølge den nye rapporten publisert i en spesialutgave av tidsskriftet Nutrients. Forfatterne har sammenfattet forskning som beskriver hvordan effektive plantebaserte kostholdstyper motvirker sykdommer.

Et riktig sammensatt plantebasert kosthold er næringsmessig fullverdige (med tilskudd av vitamin B12 i et 100 % plantebasert, eller vegansk, kosthold) og velegnet i alle livets faser.

Hjerneslag, som en del av kardiometabolsk sykdom, og kreft er en stor byrde, men kan forebygges med et riktig kosthold

Kardiometabolsk sykdom, nemlig iskemisk hjertesykdom, hjerneslag, fedme og diabetes type 2  forårsaker betydelige helseproblemer og økonomisk belastning. En god del kardiometabolske dødsfall kan forhindres gjennom riktig ernæring. I Norge spiser flertallet altfor mye mettet fett, mens omtrent halvparten nordmenn spiser for mye rødt og bearbeidet kjøtt. Norske helsemyndigheter anbefaler derfor å begrense inntaket av mettet fett, noe som hovedsakelig kommer fra fete meieriprodukter som ost og smør, og fra rødt kjøtt.

Verdens helseorganisasjon, i likhet med verdens ledende kreftforskningsorganisasjoner, fraråder å spise ferdigprodukter av rødt og hvitt kjøtt, grunnet sterk økt risiko for kreft, hovedsakelig i tykktarm. Samtlige organer, både kreftforskningsorganisasjoner, verdens helseorganisasjon og myndigheter i vestlige land råder å begrense inntaket av rødt kjøtt.

Vegetariske kosttyper kan effektivt forebygge kardiometabolsk sykdom

Konklusjonen til artikkelforfatterne er at vegetarisk og spesielt vegansk kosthold er effektive for vekttap og kontroll av blodsukker, samt gir fordeler med tanke på forebygging og behandling av hjerte- og karsykdommer og metabolks syndrom. Et plantebasert kosthold kan reversere forløpet av kardiovaskulær sykdom, senke/normalisere blodlipider (kolesterolverdier) og blodtrykk.

Mulige mekanismer for disse helseeffektene inkluderer økt inntak av fiber, vegetabilsk protein og antioksidanter, samt redusert inntak av mettet fett, kolesterol og kalorimengder. Studieforfatterne anbefaler at fremtidige kostholdsråd og politiske virkemidler fokuserer mer på plantebasert kosthold som et verktøy for å forebygge og behandle kroniske sykdommer.

«Plant-based (vegetarian and vegan) diets are an effective strategy for improving nutrient intake. At the same time, they are associated with decreased all-cause mortality and decreased risk of obesity, type 2 diabetes, and coronary heart disease. Evidence suggests that plant-based diets may reduce the risk of coronary heart disease events by an estimated 40% and the risk of cerebral vascular disease events by 29%. These diets also reduce the risk of developing metabolic syndrome and type 2 diabetes by about one half.

Properly planned vegetarian diets are healthful, effective for weight and glycemic control, and provide metabolic and cardiovascular benefits, including reversing atherosclerosis and decreasing blood lipids and blood pressure. The use of plant-based diets as a means of prevention and treatment of cardio-metabolic disease should be promoted through dietary guidelines and recommendations.»

Link til studien er tilgjengelig her

Kahleova H, Levin S, Barnard N. Cardio-metabolic benefits of plant-based diets. Nutrients. 2017;9:848-861.

Kjøtt fra pattedyr (rødt kjøtt) øker risiko for hjerneslag

Kjøtt kan øke risiko for hjerneslag
Rødt kjøtt kan øke risiko for hjerneslag med opp til 47 %, viser en ny studie

Mennesker som spiser mer rødt kjøtt ser ut til å ha økt risiko for iskemisk hjerneslag (hjerneinfarkt), og risikoen kan øke med 47 %. Dette ifølge en studie publisert i tidsskriftet Stroke.

Forskning om hvordan protein man får fra kosten påvirker risikoen for hjerneslag har hittil vist sprikende resultater. I denne studien ønsket man å vurdere sammenhengen mellom proteinkilder i kosten og risikoen for hjerneslag inkludert cerebrale infarkter i et stort fellesskapsbasert kohort.

Les også:

Forskerne fulgte 11601 voksne deltakere i ARIC studien (Atherosclerosis Risk inn Communities Study). Proteininntaket ble registrert ved starten og seks år senere. Antallet tilfeller av hjerneinfarkt ble registrert i løpet av 22,7 år med oppfølging.

Det ble funnet at de som spiste mest rødt kjøtt hadde en 47% økt risiko for hjerneslag enn de som spiste minst.

Forskerne konkluderte med at resultatene støtter oppfatningen av at rødt kjøtt kan øke risikoen for hjerneinfarkt.

«Results—During a median follow-up of 22.7 years, there were 699 stroke events. In multivariable analyses, total, animal, and vegetable protein consumption was not associated with risk of stroke. Red meat consumption was associated with increased stroke risk, particularly ischemic events. The hazard ratios (95% confidence interval) for risk of ischemic stroke across ascending quintiles of red meat consumption were 1 (ref), 1.13 (0.85–1.49), 1.44 (1.09–1.90), 1.33 (0.99–1.79), and 1.47 (1.06–2.05); Ptrend=0.01. No association of major dietary protein sources with silent cerebral infarcts was detected.

Conclusions—This study supports the notion that consumption of red meat may increase the risk of ischemic stroke. No association between dietary protein intake and silent cerebral infarcts was found.»

Kilde: Bernhard Haring, MD, MPH, Jeffrey R. Misialek, MPH, PhD, Casey M. Rebholz, PhD, Natalia Petruski-Ivleva, MS, Rebecca F. Gottesman, MD, PhD, Thomas H. Mosley, PhD and Alvaro Alonso, MD, PhD. Association of Dietary Protein Consumption With Incident Silent Cerebral Infarcts and Stroke – The ARIC Study. STROKEAHA.115.010693 Published online before print October 29, 2015, doi: 10.1161/STROKEAHA.115.010693

Lenke til studien er her  http://stroke.ahajournals.org/content/early/2015/10/29/STROKEAHA.115.010693.short

Les også: Helserisiko ved å spise kjøtt, evidens per 2016 (A. Wolk): hjerteinfarkt, hjerneslag, diabetes og kreft

Metaanalyse 2016: Økt risiko for slag med økt inntak av rødt og bearbeidet kjøtt

De som spiser en del rødt kjøtt og ferdigprodukter av kjøtt, såkalt bearbeidet kjøtt, har høyere risiko for hjerneslag. Dette ifølge en studie publisert i Journal of Stroke and Cerebrovascular Diseases.

Flere tidligere studier og studiesammenfatninger har vist at kjøtt og kjøttprodukter øker risiko for hjerneslag og andre hjerte- og karsykdommer

Hva spise istedenfor kjøtt? Slik setter du sammen et sunt plantebasert kosthold med belgvekster

Forskerne samlet data fra sju befolkningssrudier (prospektive kohortstudier) som vurderte inntak og forekomst av hjerneslag, totalt 2079236 mennesker og 21730 tilfeller av hjerneslag.

De som spiste mer rødt kjøtt viste 14, 13 og 22% høyere risiko for å utvikle hjerneslag totalt, hjerneinfarkt og hjerneslag forårsaket av nedsatt sirkulasjon.

De som spiste mest ferdigprodukter av kjøtt, såkalt bearbeidet kjøtt, hadde 17% høyere risiko for alle former for hjerneslag. Ingen sammenheng ble sett mellom kjøttinntak og risiko for hjerneblødning.

Forskerne konkluderer med at funnene tyder på at høyt inntak av rødt kjøtt, særlig bearbeidet kjøtt øker risikoen for hjerneslag.

«Our findings indicate that high consumption of red meat, especially processed red meat, will increase the risk of stroke.»

Lenke til studien er her

Cuili Yang, MS, Lei Pan, MS, Chengcao Sun, PhD, Yongyong Xi, MS, Liang Wang, MS, Dejia Li, PhD. Red Meat Consumption and the Risk of Stroke: A Dose–Response Meta-analysis of Prospective Cohort Studies. Journal of Stroke and Cerebrovascular Diseases. Available online 27 February 2016

Frukt og grønt mot slag

Frukt og grønt forlenger livet
Frukt og grønt forlenger livet og reduserer risikoen for for tidlig død

Å spise mer frukt og grønnsaker forlenger livet og reduserer risikoen for for tidlig død, viser en studie nylig publisert i European Journal of Preventive Cardiology.
Les også:

Forskerne fulgte 19 333 mennesker i Øst-Europa i løpet av 7,1 år, analyserte deres kosthold  og samlet inn data om dødsårsaker.

De fant ut at de som spiste mer frukt og grønnsaker hadde 48% redusert risiko for å dø av hjerneslag. Røykere som spiste mer frukt og grønt reduserte sin risiko for å dø for tidlig (i løpet av oppfølgingstiden) med 30% av alle årsaker til sammen og 38% av hjerte- og karsykdommer.

«CONCLUSIONS:Our results suggest that increasing F&V intake may reduce CVD mortality in CEE and FSU, particularly among smokers and hypertensive individuals.»

Lenke til studien er her .

Stefler D, Pikhart H, Kubinova R, Pajak A, Stepaniak U, Malyutina S, Simonova G, Peasey A, Marmot MG, Bobak M, Fruit and vegetable consumption and mortality in Eastern Europe: Longitudinal results from the Health, Alcohol and Psychosocial Factors in Eastern Europe study. Eur J Prev Cardiol. 2015 Apr 22. pii: 2047487315582320. [Epub ahead of print]

Frukt er gunstig mot hjerneslag og hjerteinfarkt

Frukt kan redusere risiko for hjerneslag og hjerteinfarkt
Frukt kan redusere risiko for hjerneslag og hjerteinfarkt, viser en studie på en halv million mennesker

De som spiser mer frukt ser ut til å ha lavere risiko for hjerteinfarkt og hjerneslag, samt lavere blodtrykk og blodsukker. Dette ifølge en studie publisert i New England Journal of Medicine.

Forskerne fulgte 512 891 deltagerne i Kina i løpet av en gjennomsnittlig tidsperiode på 6,2 år. Inntaket av frukt ble registrert, samt blodsukker, blodtrykk, forekomst av hjerneslag, større kardiovaskulære hendelser (hjerteinfarkt) og kardiovaskulær død.

Les også:

Studieresultatene viser at de som spiste mest frukt hadde 40% lavere risiko for kardiovaskulær død, 34% lavere risiko for kardiovaskulære hendelser, 25% lavere risiko for hjerneinfarkt og 36% lavere risiko for hjerneblødning sammenlignet med dem som spiste minst frukt. Videre var det registrert lavere blodtrykk (-4 mmHg) og lavere blodsukker (-0,5 mmol / l) hos de som spiste mer frukt.

Link til studiet er tilgjengelig her.

Kilde: Huaidong Du, Ph.D., Liming Li, M.D., M.P.H., Derrick Bennett, Ph.D., Yu Guo, M.Sc., Timothy J. Key, D.Phil., Zheng Bian, M.Sc., Paul Sherliker, B.A., Haiyan Gao, Ph.D., Yiping Chen, D.Phil., Ling Yang, Ph.D., Junshi Chen, M.D., Shanqing Wang, Ph.D., Ranran Du, B.A., Hua Su, M.D., M.P.H., Rory Collins, F.Med.Sci., F.R.C.P.(E.), Richard Peto, F.R.S., and Zhengming Chen, D.Phil., for the China Kadoorie Biobank Study*, Fresh Fruit Consumption and Major Cardiovascular Disease in China. N Engl J Med 2016; 374:1332-1343April 7, 2016DOI: 10.1056/NEJMoa1501451