Sjekk de viktigste kildene her
Kilder om jodmangel, jodtilskudd og jodberiking
1. Brantsæter AL, Abel MH, Haugen M, Meltzer HM. Risk of suboptimal iodine intake in pregnant Norwegian women. Nutrients. 2013 Feb 6;5(2):424-40. doi:10.3390/nu5020424.
2. Risiko for jodmangel i Norge. Identifisering av et akutt behov for tiltak. Nasjonalt råd for ernæring, 2016
3. Jodberikning – tilsetning av jod til salt. Vitenskapskomiteen for mat og miljø, 2020 lenke
4. Artikkel av Vitenskapskomiteen for mat og miljø, publisert på forskning.no lenke
5. Bjørn Olav Åsvold. Mer jod til saltet. Tidsskriftet for Den norske legeforeningen, 2019
6. Henjum med flere. Er inntaket av jod i befolkningen tilstrekkelig? Tidsskriftet for Den norske legeforeningen 2019 lenke
7. WHO. Guideline: fortification of food-grade salt with iodine for the prevention and control of iodine deficiency disorders. Geneva: WHO, 2014
8. WHO. Iodine Deficiency in Europe: A continuing public health problem. Geneva: WHO, 2007. Tabell 3.2 på side 26, og side 59
9. Matvaretabellen 2019. Mattilsynet, Helsedirektoratet og Universitetet i Oslo.
10. Duinker A. Alger. Mat-forskning-formidling: Mineraler og tungmetaller i alger fra Lindesnes. Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES) 2014.
11. Mattilsynet. Hva vi vet om mattryggheten for tang og tare? Faktaartikkel 2019
12. Tine SA. Mineraler og behov til storfe. 2018
flere kilder
13. Rasmussen LB mfl:. Iodine content in bread and salt in Denmark after iodization and the influence on iodine intake. International Journal of Food Sciences and Nutrition. 2007;58(3):231-239. Sammendrag
14. Helsedirektoratet. Salt og saltpartnerskapet.
15. Mattilsynet. Nytte/risikovurdering av jodberiking… 2020
16. Oatly Norge
17. Bestilling. Helsedirektoratet, avdeling ernæring og forebygging i helsetjenesten
18. Overgang fra rødt kjøtt til vegetabilsk og fisk: Klimakur 2030. Oppdragsrapport, NIBIO, 2020
19. Astrup H, Myhre JB, Andersen LF, Kristiansen AL. Småbarnskost 3. Landsomfattende undersøkelse av kostholdet blant 2-åringer i Norge Rapport 2020. Folkehelseinstituttet og Universitetet i Oslo, 2020
20. Regjeringen. Handlingsplanen for bedre kosthold 2017 – 2021. Side 13
21. Helsedirektoratet. Utviklingen i norsk kosthold 2017. side 21. 2017
22. Willett WC, Ludwig DS. Milk and health. N Engl J Med. 2020;382:644-654
23. Matportalen.no. Stemmer det at melk hindrer kroppens jernopptak? 2007/2017
24. Helsedirektoratet. Svangerskapsomsorgen. Nasjonal faglig retningslinje. Levevaner hos gravide. Tidlig samtale og rådgiving. 2019
Les også: Tang og tare i Norge