Godt sammensatt vegetarkosthold, inkludert vegansk kosthold, er næringsmessig fullverdig og kan ha positive helseeffekter med tanke på forebygging og behandling av flere sykdommer, sier Helsedirektoratet i de oppdaterte kostholdsrådene for veganere og vegetarianere på helsenorge.no. September 2021 lanserte Nasjonalt råd…
Les videre Helsedirektoratet om vegetarisk og vegansk kosthold
Utbredt global omlegging til plantebaserte kosthold og andre endringer er nødvendig for å nå netto null klimagassutslipp innen 2050, ifølge en rapport publisert i British Medical Journal. Forskere bemerker at kostholdsvaner står for 26% av klimagassutslippene. Dermed ville redusert forbruk…
Erter og bønner er sunne og næringsrike vekster - kilder til protein og jern, og det kan dyrkes mye mer erter og bønner i Norge Erter er sunn og næringsrik mat, og den type belgvekster som vokser best i norsk…
Ultraprosessert mat - har du noen tanker om det?Vil du delta i et forskningsprosjekt om vegetarianeres kjennskap til og oppfatning av ultraprosessert mat? OsloMet - Oslo Metropolitan University søker deg som: definerer deg selv som vegetarianerer over 18 årer hovedansvarlig…
Les videre Forskningsprosjekt om vegetarianeres kjennskap til og oppfatning av ultraprosessert mat
Forebygging av sykdom er viktig, og et sunt kosthold, det vil si med 1) mindre kjøtt og meieri og 2) mer frukt, grønt, belgvekster, rapsolje, nøtter og fullkorn, er viktig. Her kan du lese om hvordan de ulike partiene anerkjenner…
Les videre Valg 2021: Hva sier partiene om kjøttkutt og et mer plantebasert kosthold?
Mange nyere studier har vist at naturlig forekommende stoffer som finnes i det daglige kostholdet, er viktige for å forhindre en lang rekke kroniske ikke-smittsomme sykdommer. Betaglukan er et av slike stoffer. Betaglukan er et type kostfiber, en type karbohydrat…
Les videre Betaglukan i mat – norsk havre og bygg – senker kolesterolet
Det å spise bærekraftig er næringsrikt, arealeffektivt og sunt samtidig. Grønnsaker som brokkoli, rosenkål og grønnkål, som alle vokser godt i Norge, er ikke mindre men mer næringstette enn meieri- og kjøttprodukter. Disse er samtidig mye mer arealeffektive og ressurseffektive,…
Les videre Hvordan spise bærekraftig – og næringsrikt og sunt samtidig?
Det skjer stadig nye positive endringer i norsk matindustri. Vegansk kosthold er spennende for nordmenn, noe stadig økende tilbud fra produsenter, butikker, restauranter og kafeer bekrefter. Nylig har det skjedd følgend. Gryr Havremelk, eller slik industrien kaller den - Gryr…
Les videre Gryr havredrikk/-melk, like mye jod som i ku-melk, er med i skolelyst:
Epler, pærer, noen bær, løk og andre frukter og grønnsaker kan hjelpe oss til å holde sunn vekt og normalisere blodtrykket. Flavonoider, sunne plantestoffer som finnes i alle grupper plantekost, kan være en forklaring Flavonoider i mat som epler, pærer…
Les videre Flavonoider i mat som epler, pærer, bær og løk for blodtrykk og sunn vekt
Forestillingen om at leverpostei er sunt og bra, blant annet fordi den inneholder jern, har gjort leverpostei til ett av de mest solgte påleggene til barn her i landet (ifølge en sak i VG, og bildet ovenfor er skjermdump fra denne saken). Men…
Les videre Leverpostei er ikke sunt, spesielt ikke for barna
Kan barn ha vegansk kosthold, spise som veganere og vegetarianere? Hva er fordeler og ulemper med vegansk kosthold for barn? Det er bredt anerkjent at barn i alle aldre kan spise vegansk, av både forskning og helsemyndigheter i mange land.…
Les videre Kan barn ha vegansk kosthold? Fordeler og ulemper – forskning 2021
Hvordan får veganere og vegetarianere jern? Behøver de som ikke spiser kjøtt, ta kosttilskudd? En stor oppsummering fra 2016 konkluderer at veganere og vegetarianere har ikke jernmangel (altså for lite jern i kroppens jernlagre) oftere enn de som spiser kjøtt.…
Les videre Norske veganere får i seg nok jern, viser norsk studie fra 2021
Hva med kosthold og alvorlig forløp korona: Finnes det matvaner som gir lettere forløp av korona-infeksjonen? En studie fra juni 2021, publisert i British Medical Journal, fra 6 europeiske land, svarer på spørsmålet. Plantebaserte kosthold kan beskytte mot koronainfeksjon med…
I sin nye rapport om jod og jod-mangel i Norge "Risiko for jodmangel i Norge. Identifisering av et akutt behov for tiltak" som skriver at (over) halvparten av norske gravide har jodmangel anbefaler Nasjonalt råd for ernæring, i tråd…
Det finnes konkrete råd for både kosttilskudd og kosthold for gravide, ammende og spedbarn som har et vegansk kosthold. Sjekk gjerne Helsedirektoratets brosjyre Mat og måltider for spedbarn, side 14 Ulemper med vegansk kosthold er at noen ernæringsfysiologer, også i…
Les videre Ulemper vegansk kosthold: næringsmangler eller kunnskapsmangel?
Du må være logget inn for å legge inn en kommentar.