Forskningsprosjekt om vegetarianeres kjennskap til og oppfatning av ultraprosessert mat

Ultraprosessert mat – har du noen tanker om det?
Vil du delta i et forskningsprosjekt om vegetarianeres kjennskap til og oppfatning av ultraprosessert mat?

OsloMet – Oslo Metropolitan University søker deg som:

  • definerer deg selv som vegetarianer
  • er over 18 år
  • er hovedansvarlig for innkjøp og matlaging i hjemmet ditt
  • ikke har studert eller er student i ernæringOsloMet – Oslo Metropolitan University søker personer til å delta i et intervju med masterstudent i Samfunnsernæring ved OsloMet, Johanne Haneberg. Du kan velge når og hvor du vil intervjues, og om du vil at intervjuet skal skje fysisk eller digitalt.

Forskningsprosjektet er et samarbeide mellom OsloMet og Mills AS.

Ta kontakt ang forskningsprosjekt om vegetarianeres kjennskap til prosessert mat!

Kontakt Johanne om du vil ha mer informasjon Ultraprosessert mat – har du noen tanker om det?
Vil du delta i et forskningsprosjekt om vegetarianeres kjennskap til og oppfatning av ultraprosessert mat og/eller kan tenke deg til å delta:

Tlf.: 48 27 34 41
Navn på prosjektet: Vegetarianeres kjennskap til og oppfatning av ultraprosessert mat. Del gjerne!
https://www.oslomet.no/forskning/forskningsprosjekter/vegetarianeres-kjennskap-ultraprosessert-mat

Hva er prosessert mat? Les her: Hva er prosessert mat?

I dag er all mat vi spiser bearbeidet, i hvert fall om vinteren. Unntatt om du dyrker din egen mat hjemme og spiser den rett fra potte/ditt eget drivhus. Det finnes ulike grader av prosessering, eller bearbeiding. Den mest brukte gradering av prosessering er etter NOVA-klassifikasjonen. Bearbeidet kjøtt er den verste typen prosessert mat, fordi det er anerkjent overbevisende kreftfremkallende for mennesker.

I 2009 ble det utarbeidet såkalte graderingskategorier av bearbeidet mat, introdusert av Carlos Monteiro og hans kolleger ved Universitetet i São Paulo (kalles NOVA- klassifisering) (4). Under er en forenklet oversikt for å illustrere de fire hovedgruppene. Les mer hvordan velge sunnere ferdigmat her

Det kan være ulike problemer med ultraprosessert mat:

  • Noen typer tilsetningsstoffer,
  • for mye av salt, sukker og fett,
  • høyt kaloriinnhold og
  • mangel på kostfiber
  • færre mikronæringsstoffer.

Derfor oppfordrer vi i PAN Norge til å la et såkalt hel plantekost, eller plant based whole food, som er råvarer fra planteriket, være den største delen av kostholdet.