Vegetartrenden har nådd Norge for fullt. Dette er en gavepakke for oss alle, også for de som ikke er vegetarianere selv, helsevesenet og myndighetene! Lavere forbruk av matvarer fra dyreriket kan løse vår tids viktigste utfordringer – både når det gjelder helse og miljø.
Her har vi samlet noen gode oppskrifter på plantebasert (vegansk) julemat
Da forskere fra Oxford satte seg ned for å beregne hvordan ulike kostholdsmønstre påvirker miljø og helse, kom vegansk kosthold (altså kosthold uten matvarer fra dyreriket) best ut både for miljøet, helsebudsjettet og menneskehelsen, sammenlignet med kosthold ihht. vestlige offentlige anbefalinger, med redusert mengde kjøtt.
FN bestemte at 2016 skulle være internasjonalt år for belgvekster. Belgvekster er sunne, miljøvennlige, bærekraftige og næringsrike matvarer som kan erstatte kjøtt i kosten.
Til tross for at våre myndigheter henger langt etter bl.a. Sverige, har både publikum, medier, bloggere, fagfolk, foreninger og næringslivet kastet seg på vegetartrenden. Matvarekjeder og restauranter har utvidet sitt vegetartilbud, og det har vært mange medieoppslag om vegetarkost og belgvekster. Distriktenes næringsavis Nationen etterlyste i sin leder 28. oktober økt produksjon av vegetarmat fra den norske bonden.
Alle vil ha nøttesteik, vegisterkaker og vegansk ribbe, skriver Dagbladet her
Vi venter derfor at vegetartrenden fortsetter i 2017, noe vi i Helsepersonell for plantebasert kosthold vil jobbe hardt for.
Her kommer oversikt over våre viktigste aktiviteter høsten 2016
- Videreutvikling av vår nettside, slik at den blir en god database innen plantebasert kosthold, både for publikum, helsepersonell og ernæringsrådgivere
- Leserbrev og kronikker til Nationen, Forskning.no, Tidsskriftet for Den norske legeforening, Dagens Medisin , VG, Klassekampen o.a.
- Kronikk om kjøttproduksjon i samarbeid med Arne Grønlund, seniorforsker ved NIBIO
- Intervju om kjøtt og melk til Kk.no og foreldre.no
- Intervju på NRK.no om vegansk kosthold for barn
- Fagdag i august – plantebasert kveld
- Foredrag og stand på Vegan Weekend i Sandnes
- Foredrag på Polyteknisk forum sitt frokostmøte
- Foredrag og stand på Vegansk Julefestival
- Klagde inn Forskning.no for markedsføringsartikler om kjøtt og melk – slik at Forskning.no ble felt mens NTB fikk kritikk
Vi ønsker deg en riktig God Jul og Godt Nytt År!
Julehilsen fra Nina, Mani og Tanja
Du må være logget inn for å legge inn en kommentar.