Sunt kosthold og helse

Kosthold er viktig for helsen. Et sunt og variert kosthold, som består av grønnsaker, belgvekster, fullkorn, frukt og bær, nøtter og kjerner, og med lite eller ingen mat fra dyr, beskytter mot hjerteinfarkt, hjerneslag, diabetes 2, fedme og flere typer kreft.

I forarbeidet til Nordiske ernærings-anbefalinger, NNR 2022, står følgende: «Healthy and sustainable diets are characterized by more plant-based and less animal-based foods than the current average diets in the Nordic and Baltic countries.»

Leger og medisinstudenter

Kosthold har stor betydning i forebygging av hjerte- og karsykdommer, diabetes 2, fedme og kreft. Det er også et stort samsvar mellom kosthold som er bra for helsen og for miljøet. Derfor har vi samlet en del ressurser for medisinstudenter om kosthold og ernæring.

Sunt å spise mindre kjøtt: animalsk protein øker risiko diabetes

Hvorfor spise mindre kjøtt, meieri og egg

Er kjøtt, ost og egg usunt? Hvorfor spise mindre kjøtt? Over halvparten nordmenn spiser helseskadelig mye animalsk mat, og kun 20 prosent spiser nok plantekost. Dette øker risiko for kreft, hjerteinfarkt, hjerneslag, diabetes 2 og overvekt.

plantebasert tallerken

Hva er plantebasert kosthold?

Hva er et plantebasert kosthold? Begrepet inkluderer flere typer spisemønstre der minst 75 prosent av kalorier og protein kommer fra planter. Slik kost er sunne, næringsmessig fullverdige og passer for alle. Danske kostråd fra 2021 fraråder å spise mer enn 350 gram kjøtt per uke. To egg per uke er passe. noe som er i tråd med de nyeste kostrådene.

livsstilmedisin mot livsstilssykdommer

Livsstilsmedisin – behandling gjennom kostholds- og andre livsstilsendringer

Livsstilsmedisin er nå blitt en egen videreutdanning for leger. Livsstilssykdommer, som nå heter ikke-smittsomme sykdommer, tar mange liv for tidlig, ødelegger livskvalitet og koster samfunnet milliarder. Det blir stadig vanligere både i Norge og i resten av verden å fokusere på sunn livsstil og sunt kosthold som en viktig del i både forebygging og behandling av sykdom.

ultra-prosessert mat

Hva er ultra-prosessert mat?

Det finnes ulike grader av prosessering, eller bearbeiding. Den mest brukte gradering av prosessering er etter NOVA-klassifikasjonen. Les mer her