Usunt kosthold tar mange liv for tidlig, påfører sykdom og lidelse. Mer grønt, fullkorn, frukt og bær, belgvekster, nøtter, og en del mindre kjøtt i kosten beskytter mot hjerteinfarkt, høyt kolesterol og blodtrykk, hjerneslag, diabetes 2, fedme og flere typer kreft.
Er du medisinstudent eller lege, og vil lære mer om ernæring? Her finner du lenker til databaser, basal ernæring, oppsummeringer, artikler, bøker med mer. Kosthold har stor betydning for forebygging og som del i behandling av mange sykdommer.
Er kjøtt, ost og egg usunt? Hvorfor spise mindre kjøtt? Over halvparten nordmenn spiser helseskadelig mye animalsk mat, og kun 20 prosent spiser nok plantekost. Dette øker risiko for kreft, hjerteinfarkt, hjerneslag, diabetes 2 og overvekt.
Sykehusmat bør være sunn og næringsrik. Mat har enorm betydning for helsen, og usunt kosthold tar omtrent like mange liv for tidlig som tobakkrøyk. På tide at norske sykehus og helsevesen følger de grønne kravene.
RCT, in-vitro. in-vivo, kohorte-studier, epidemiologi, systematiske oversikter og metaanalyser – alle de teller som vitenskap, Alle har sine muligheter, styrker og svakheter. Det finners to millioner studier om ernæring og helse. Det er derfor oppsummert forskning man må se på.
Pandemi betyr at betydelig andel av folket rammes av en ny infeksjon (smittsom sykdom), og over svært stort geografisk området, flere verdensdeler. Virale infeksjoner som korona, SARS, svineinfluensa og vanlig influensa er eksempler.
Vegetarianere og veganere har bedre helse enn gjennomsnittet i befolkningen, viser flere studier. De har sunnere vekt, sunnere blodtrykk og mindre hjerte- og karsykdom. Vegetarianer-kost kan også brukes som en del i behandling.
Ultraprosessert mat er hardt bearbeidede produkter. Eksempler er pølser, bacon, industribakte kaker, sjokolademelk o.l. Rapsolje, knekkebrød, pasta eller kjøttdeig er ikke ultraprosessert. Men kjøttdeigprodukter tilsatt fett, stivelse og e-stoffer er det.
