Kosthold og helse

Usunt kosthold tar mange liv for tidlig og påfører sykdom og lidelse. Det er bred enighet om at et kosthold med mer grønt, fullkorn, frukt og bær, belgvekster, nøtter, og med en en del mindre (enn i norsk kosthold) kjøtt kan redde folkehelsen. Det vil si beskytter mot hjerteinfarkt, høyt kolesterol og blodtrykk, hjerneslag, diabetes 2, fedme og flere typer kreft.

Dette er et såkalt plantebasert kosthold, som anbefales av alle helse-fagpanel i 2023.

I forarbeidet til Nordiske ernærings-anbefalinger, NNR 2022, står følgende: “Healthy and sustainable diets are characterized by more plant-based and less animal-based foods than the current average diets in the Nordic and Baltic countries.” Dette er i samsvar med det både myndigheter, helse- og ernæringsforskere og pasientforeninger i hele verden anbefaler.

plantebasert tallerken

Hva er plantebasert kosthold?

Hva er et plantebasert kosthold? Begrepet inkluderer flere typer spisemønstre der minst 75 prosent av kalorier og protein kommer fra planter. Slik kost er sunne, næringsmessig fullverdige og passer for alle. Danske kostråd fra 2021 fraråder å spise mer enn 350 gram kjøtt per uke. To egg per uke er passe. noe som er i tråd med de nyeste kostrådene.

Sunt å spise mindre kjøtt: animalsk protein øker risiko diabetes

Hvorfor spise mindre kjøtt, meieri og egg

Er kjøtt, ost og egg usunt? Hvorfor spise mindre kjøtt? Over halvparten nordmenn spiser helseskadelig mye animalsk mat, og kun 20 prosent spiser nok plantekost. Dette øker risiko for kreft, hjerteinfarkt, hjerneslag, diabetes 2 og overvekt.

faktaark

Les vår brosjyre om plantebasert kosthold

Vi har en egen brosjyre om plantebasert kosthold på norsk. Vi skriver om hva et plantebasert kosthold er, hva slags matvarer det er i plantebasert kosthold, hva slags helsefordeler et sunt plantebasert kosthold gir, samt noen opskrifter.

livsstilmedisin mot livsstilssykdommer

Livsstilsmedisin – behandling gjennom kostholds- og andre livsstilsendringer

Livsstilsmedisin er nå blitt en egen videreutdanning for leger. Livsstilssykdommer, som nå heter ikke-smittsomme sykdommer, tar mange liv for tidlig, ødelegger livskvalitet og koster samfunnet milliarder. Det blir stadig vanligere både i Norge og i resten av verden å fokusere på sunn livsstil og sunt kosthold som en viktig del i både forebygging og behandling av sykdom.