Hvordan spise sunt

Å spise sunt betyr mer plantekost og mindre kjøtt. Dette beskytter mot sykdom på kort og lang sikt, og gir god helse og overskudd. Å få i seg nok protein, vitaminer og mineraler og annen næring er ikke nok. Kun 20 % av nordmenn spiser nok grønnsaker, og kjøttforbruket burde være minst halvert.

Nordiske kostråd 2023 oppfordrer til å spise så lite kjøttprodukter som mulig, og ikke mer enn 2 glass ku-melk per dag. Å spise sunt betyr også mer grønnsaker, frukt, nøtter, fullkorn og bønner. I norsk kosthold er en tredjedel av alle middager basert på kjøttdeig. Å erstatte kjøttdeig med grønnsaker eller krydrede bønner, helt eller delvis, er lurt å begynne med.

Slik spiser du sunt – 3 første steg

  • Erstatt kjøttdeig i middagen din – enten med moste og krydrede bønner eller med plantebasert kjøttdeig.
  • Prøv plantebasert melk og andre meierierstatninger – som havre-melk og soyayoghurt.
  • Erstatt smør med rapsolje, og ost og kjøttpålegg – med nøttesmør og bønnepate.

Enten du har fått råd til å spise mindre kjøtt og ost av legen din, eller vil optimalisere kosten og forbedre helsen din, eller er miljøbevisst, dyrevenn og vil være trendy og spise grønnere – her er verktøyet, kunnskapen og deilige oppskrifter. Sunn plantekost kan fint erstatte kjøtt, melk og andre matvarer fra dyreriket, slik at plantebasert kosthold blir både sunt og næringsrikt.

Hjemmelagd sunn plantebasert is

Sunn plantebasert is – hjemmelagd og fra butikk

Lag eller kjøp sunn is – plantebasert. Her kommer flere oppskrifter på hjemmelagd plantebasert iskrem. Oatly og mange andre produsenter, butikker og kiosker tilbyr mer plantebaserte og veganske iskremer.

erter næringsrike sunt

Matkultur og kostråd i ulike land

Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske sykdommer er vitenskapelig grunnlag, utarbeidet i 2011 av Ernæringsrådet. Danmarks nye kostholdsråd er fra 2021 og er betydelig grønnere enn Norges fra 2011. De nye nordiske anbefalinger, NNR 2022, kommer etter planen sommer 2023.