Sunt kosthold og helse

Kosthold er viktig for helsen. Et sunt og variert kosthold, som består av grønnsaker, belgvekster, fullkorn, frukt og bær, nøtter og kjerner, og med lite eller ingen mat fra dyr, beskytter mot hjerteinfarkt, hjerneslag, diabetes 2, fedme og flere typer kreft.

Leger og medisinstudenter

Kosthold har stor betydning i forebygging av hjerte- og karsykdommer, diabetes 2, fedme og kreft. Det er også et stort samsvar mellom kosthold som er bra for helsen og for miljøet. Derfor har PAN et elæringsopplegg for medisinstudenter om kosthold og ernæring.

Alt du trenger å vite om vegetarisk, vegansk og plantebasert kosthold

Fordeler ved å spise mer plantebasert

Hvorfor er det bra å spise mer plantebasert? En av fordelene er bedre helse. Det er godt dokumentert at å spise mer planter og mindre kjøtt, meieri og egg kan beskytte mot hjerneslag, åreforkalkning, hjerteinfarkt, fedme, diabetes type to og noen typer kreft. I tillegg er det bra for miljøet å spise grønnere.

plantebasert meny oppskrifter

Slik setter du sammen plantebasert kosthold meny

Sett sammen en sunn plantebasert mat-meny med mye næring! Grønnsaker, belgvekster (bønner, linser, kikerter, erter), frukt, bær, fullkornsprodukter, nøtter og kjerner danner basis i et sunt og næringsmessig fullverdig kosthold.

Plantekost

Hva er plantebasert kosthold?

Hva er et plantebasert kosthold? Det er mest grønnsaker, fullkorn, belgvekster, nøtter, kjerner og frø, og frukt og bær. Det er ganske lite eller ingen kjøtt, egg, melk eller fisk i et slikt kosthold. Et hovedsakelig plantebasert kosthold er anbefalt av de nyeste kostrådene.

ultra-prosessert mat

Hva er ultra-prosessert mat?

Det finnes ulike grader av prosessering, eller bearbeiding. Den mest brukte gradering av prosessering er etter NOVA-klassifikasjonen. Les mer her